Nos dirigimos de cabeza hacia la vendimia, y conviene que hagamos un repaso del asunto. El vino es el segundo producto agrario más exportado por España, después del aceite. De hecho, algunos de los caldos y los aceites que se venden como marcas de prestigio en Francia y en Italia están hechos con fluidos ibéricos.

Según la previsión estadística de Magrama () de junio de este año, en la Comunidad Valenciana se esperaba una cosecha de uva de mesa superior a las 100.000 toneladas, la mayoría aplastante en la provincia de Alicante. Muchas de ellas ya están recogidas, vendidas en los mercados y consumidas, en el momento de redactar estas líneas.

La uva para vino rozará las 300.000 toneladas en la Comunidad, en este caso, casi todas en la provincia de Valencia. Son menos que en 2013 y algo más que en 2014. La piedra en este verano tormentoso ha podido afectar estas producciones, así que puede que al final del año las cifras se reduzcan.

Algo, muy poco por desgracia, de esta cosecha y de esta vendimia pertenece a la producción ecológica. Las uvas de mesa eco se están vendiendo en los sitios adecuados desde hace casi un mes, y las que yo he consumido estaban en verdad sabrosas. El vino que se exhibe en las estanterías de las tiendas bío es al menos de la pasada vendimia. Un día compré un tinto al azar, marca “El Massero”, procedente de Alicante. Me supo a gloria. Era un Cabernet Sauvignon.

A mediados de agosto circulaba yo en compañía de Pep Ferràndiz, agroeco de La Cañada de Alicante, por la carretera de Villena a Bocairent. Pep Ferràndiz cultiva fruta, olivos y viñas. El reportaje sobre su trabajo está colgado en la primera actualización de septiembre de .

Aproveché la oportunidad para preguntarte si sabía quién y dónde se producía El Massero. Me miró de un modo extraño, y no dijo nada. Le expliqué que me había parecido un vino excelente. Siguió mirándome de soslayo para no apartar los ojos de la carretera. Llegamos a su parcela de frutas y el asunto se olvidó.

El último tramo del recorrido fue el de sus viñedos, al rededor de 10 hectáreas muy cerca del pueblo, al otro lado de la carretera CV 81, variedades Merlot, Petit Verdot, Syrah y Cabernet-Sauvignon.

Entonces me sonrió con picardía y me dijo “Estas uvas son las que producen el vino 'El Massero'”.

Alicante es un paraíso para estos cultivos tradicionalmente de secano, que ahora beben gota a gota del exiguo riego del Vinalopó, cuyo cauce discurre seco, porque el agua que riega la zona de La Solana y algunas otras la toman de la cabecera, en Banyeres de Mariola.

Me dijo Pep Ferràndiz que ha tenido suerte y se ha librado de momento de la piedra, que ha hecho daño por aquellos andurriales. También hizo comentarios prudentes sobre el agua. Su criterio es que no se puede repartir por decreto, sino mediante acuerdos, negociaciones y estudios hidrológicos objetivos. “Eso de que es una lástima que el Ebro arroje al mar una masa de agua es una barbaridad. Un río tiene que llevar agua y dejarla en el mar. Si no lo hace, se pueden producir pequeñas catástrofes que dan lugar a una mayor.”

Un dato muy reciente, reseñado por Luis Baandú, antiguo compañero de Canal 9, en su Facebook, es el inicio de la cosecha en Cheste. En cuatro días, del 26 al 29 de agosto, se recogieron 432.000 kilos de moscatel, blanca y tinta. La fotografía que ilustra este artículo es de Luis.

No me consta que en Cheste haya vendimiadores ecos, pero puedo estar equivocado. Donde sí hay, y cada vez más, es en Requena Utiel, que produce estupendos caldos. De hecho, uno de ellos, Rebel·lia 2012, fue considerado en 2014 el mejor vino ecológico de España.

Los buenos catadores pueden encontrar ecovino en Punt de Sabor, en Navarro, en Ecoorgánic y en multitud de pequeñas tiendas eco abiertas en las ciudades y pueblos de la Comunidad.

Buen provecho.