Los próximos 17 y 18 de agosto, el pueblo de Eslida se convertirá en el centro de la gastronomía con la celebración de la primera edición de las Jornadas Sabores de Espadán: Jornadas gastronómicas dedicadas a productos agroalimentarios ecológicos y de proximidad de la Sierra de Espadán. Este acontecimiento, organizado por el Ayuntamiento de Eslida, Conecta Natura y el Consejo Alimentario de Eslida, pretende promocionar los productos agroalimentarios ecológicos y artesanales de la Sierra de Espadán, ofreciendo a los visitantes una experiencia gastronómica única.

Un fin de semana lleno de sabores auténticos

El sábado empezará con una degustación de hortalizas ecológicas de La Biofranqueza de Caudiel, donde los asistentes podrán apreciar la variedad de aromas, colores y sabores de estos productos. A continuación, el hotel Fountain Rural Club de Aín ofrecerá un menú degustación elaborado con productos locales y recetas tradicionales de la zona.

Después de la comida, se llevará a cabo una demostración gastronómica sobre la elaboración de dulces típicos de la región, permitiendo a los asistentes descubrir las recetas y sabores tradicionales. La jornada de sábado concluirá con una degustación de cervezas artesanas y ecológicas del Audaz - La Soñada Coop. V., maridades con frutos secos ecológicos de Saborita - Agroecología y Dinamización del Alto Palancia. Los participantes podrán conocer de cerca el proceso de elaboración de las cervezas y las mejores combinaciones con frutos secos.

Continuación de las actividades domingo

El domingo se iniciará con una degustación de hortalizas ecológicas de l'Horta del Rajolar, un proyecto de agroecología donde se promueve una agricultura sostenible basada en los valores de la Economía del Bien Común. Seguidamente, Terrenae ofrecerá una degustación de vinos de la Bodega de la Ibola de Ain, y de los vinos de la IGP Castelló de la cooperativa de Viver y de ALCOVI de Almedijar, maridats con quesos de proximidad de la Caseta de Espadán de Eslida.

La comida de domingo será preparado por el Bar Paquita, un establecimiento con gran tradición en la zona, que servirá un menú especial para la ocasión. Por la tarde, se realizará un taller demostrativo sobre la elaboración de pan artesano con harinas ecológicas de la ERA alimentos ecológicos.

Clausura con cata de aceites ecológicos y panes con harinas ecológicas

Las jornadas se cerrarán con una degustación de aceites de oliva virgen extra ecológicos de Saborita y de la cooperativa de Viver, acompañada de panes elaborados con harinas ecológicas de la ERA - alimentos ecológicos. Esta última actividad permitirá a los asistentes apreciar los aromas y sabores de uno de los productos más emblemáticos de la Sierra de Espadán.

Disfruta de los Sabores de Espadán

No te pierdas esta oportunidad única de disfrutar de los sabores auténticos y tradicionales de la Sierra de Espadán en un entorno privilegiado. Ven en Eslida los días 17 y 18 de agosto y descubre todo el que las Jornadas Sabores de Espadán tienen para ofrecer.

Este acontecimiento esta financiado por las Ayudas a la organización de ferias y jornadas gastronómicas de productos agroalimentarios de calidad diferenciada y de proximidad de la Comunidad Valenciana, de la Consellería de Agricultura, Agua, Ganadería, y Pesca de la Generalitat Valenciana.