A Samarucdigital hemos seguido con atención los debates electorales emitidos en la Televisión Pública (TVE) y privada. Hemos echado de menos cualquier tipo de alusión en el programa que presentan las candidatas y candidatos a la Presidencia de la Estado Español en cuanto a las políticas relacionadas con el más básico: el derecho a la alimentación saludable, justa y digna para toda la ciudadanía. 

Elegir entre el modelo Agroindustrial, vinculado a los lobbies de poder, o la Soberanía Alimentaria; el problema del regadío extractivista, ligado al modelo agrícola y ganadero intensivo, frente a la alternativa extensiva como posible solución, son problemas urgentes en el ámbito global, que hay que abordar desde el ámbito local. 

El actual contexto de emergencia democrática y climática, representan el contexto idóneo para compartir con vosotros un auténtico "bufete libre de pensamiento crítico", articulado alrededor de dos cuestiones: qué comemos y como comemos. 

Analizamos el sistema alimentario globalizado y planteamos las vías alternativas al modelo agroindustrial conversando con una voz experta, Jorge Cavero, ingeniero agrónomo y director de CERAI, el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional, entidad nacida en València en 1994. En esta conversación mantenida con Samarucdigital, Cavero comparte los puntos clave para definir una hoja de ruta dirigida a sustituir la dieta "hiper-*càrnica" por otras opciones más saludables, respetuosas con el territorio y con las personas productoras de alimentos. 

Cómo producimos, como consumimos, como comemos y qué modelo de sociedad volamos? 

Al paradigma de la sociedad hipercapitalista, dispuesta a ofrecernos placer efímero 24 horas en el día, la comida se aparece bajo el "milagro de la eterna abundancia", sin que nos preguntamos de donde proceden esos alimentos y bajo qué condiciones económicas, laborales y sociales han sido cultivados y transportados los ingredientes que llevamos al carro de la compra o cocinamos a la cazuela. 

Comer es un acto tan básico y necesario para seguir con vida como lo es nuestra respiración, pero además, hay que recordar que alimentarnos es un acto político, porque establece una relación directa entre nuestro cuerpo, ávidos de los nutrientes que preservan nuestra salud, con el medio ambiente que sostiene la vida, la cultura que nos otorga sentido, y las relaciones que modelan el ecosistema político y económico que nos enmarca como sociedad. 

La apuesta por la agricultura y la ganadería extensivas, la agroecología y la comercialización directa o en circuitos de proximidad, son soluciones sencillas y viables para fundamentar un futuro basado a la Soberanía alimentaria y la justicia social, capaz de devolver a la cuna de la Dieta Mediterráneo, declarada Bien Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. 

El equipo de Samarucdigital, nos adherimos al manifiesto emitido por CERAI, agradeciendo su participación y reivindicando la necesidad de disponer de mediados de comunicación y entidades independientes, como herramientas imprescindibles para adobar una sociedad informada, crítica y democrática. 

MANIFIESTO CERAI ELECCIONES 23 JULIO 2023 

Desde CERAI invitamos a votar para que los alimentos locales, frescos y agroecológicos no sean un privilegio, por un modelo energético justo y cuido el territorio, por unos comedores escolares públicos y de calidad, por la igualdad de los derechos, sea rural o urbano, de aquí o de allá y por la solidaridad entre los pueblos, por unas condiciones dignas y precios justos para los quienes trabajan el campo y producen nuestros alimentos, para parar la desertificación y no negar el cambio climático, para mantener vivos nuestros pueblos, para defender el pastoreo y la agricultura familiar y de montaña. El 23 de julio nos jugamos que se hagan o no las políticas que construyen una sociedad más justa, sostenible e igualitaria.

El 23 de votamos por el que "realmente" importa.