Erres, la sostenibilidad empieza por el consumo responsable
Uno de los ejes principales del nuevo Plan de Reactivación Agraria es el fomentar el consumo de proximidad. Visitamos Erres, un comercio de Castelló de la Plana donde podemos hacer una compra sostenible.
Nos hemos propuesto seguir el itinerario de las cestas de hortícolas producidas por Ecograu al Marjal de Castelló de la Plana, hasta llegar a sus destinatarios finales: una familia residente al casco urbano que elige estos vegetales de temporada y de proximidad.
Las bajoques, ajos puerros, tomates o pataques que formarán parte de un saludable menú veraniego, representan ese valioso hilo que conecta consumidores y productores, restableciendo una relación directa entre la tierra y el alimento que tenemos al plato. Una relación que prescinde de intermediarios, a fin de garantizar el abastecimiento a justo precio para todas las partes implicadas.
Venta a granel y residuo cero
La primera parada en el camino nos lleva a visitar la tienda Erres, uno de los puntos de recogida de los basquets de verdura ecológica.
Débora Fabregat y Oriana Brunori en la tienda Erres. Foto Samarucdigital
Se trata de un establecimiento de venta a granel y residuo cero, donde se ofrecen todo tipo de productos de primera necesidad con una característica en común: todo aquello que encontraremos está libre de plásticos y de tóxicos.
Su propietaria, Débora Fabregat, destaca la necesidad de concienciar la ciudadanía hacia la incorporación de hábitos de consumo más sostenibles y responsables, fomentando la reducción de residuos, la reutilización y el reciclaje, porque “nuestra manera de consumir puede cambiar el mundo, hace falta que seamos parte de la solución”.
