A La Carta À Punt Mèdia

Es la memoria histórica de una forma de vida que parece haberse escapado. Una colocación ordenada y sólida de unas piedras sobre otras, sin labrar y sin ninguna clase de mortero de unión, sustentadas por su propio peso, conforman la arquitectura de la piedra en seco. Esta técnica constructiva funcional y llena de sabiduría y sentido práctico, característica de varias zonas de la geografía valenciana, pertenece desde el pasado noviembre a la lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la Unesco. Samarucdigital dedica su nueva entrega a este paisaje ancestral de sencillas construcciones populares del mundo agrícola y ganadero en forma de cabañas, caminos, muros, cercados y corrales, en armonía con el espacio físico.

El territorio valenciano posee numerosos elementos construidos con la técnica de la piedra seca. Desde las comarcas del norte de Castelló, como las áreas de Vinarós-Sant Jordi, en el Baix Maestrat; Tírig-Catí-Albocàsser, en el Alt Maestrat y Vilafranca-Castellfort, en la comarca de los Puertos de Morella, donde es frecuente encontrar casas y barracas; hasta el sur de la Comunidad Valenciana, como Callosa d'en Sarrià, Novelda, Crevillente o Pinoso, con numerosos ejemplos de refugios agrícolas o refugios de piedrapiquero asociados a la antigua extracción minera. En las comarcas centrales destaca el municipio de Enguera, con un gran número de refugios, denominados "cucos". La Generalitat Valenciana declaró la técnica constructiva de la piedra en seco como bien de relevancia local inmaterial el noviembre de 2016. 

Entrevista con Rafael Cebrián

Con el reconocido muntanyer y escritor Rafael Cebrián recorreremos los lugares donde todavía encontramos construcciones en piedra seca e intentaremos saber como se llevaba a cabo la construcción y qué función tenía, así como sus orígenes, que se remontan al Neolítico, cuando el aprovechamiento de la piedra arraigó como material para defender y hacer más cómoda la caverna.

Cebrián es probablemente el autor más prolífico en literatura de itinerarios montañosos. Autor de la colección “Montañas valencianas” y otros títulos de montañismo y excursionismo, ha sido un miembro destacado del Centro Excursionista de Valencia, al cual está vinculado desde 1948. Ha hecho escalada en todo nuestro territorio -- fue pionero en la escalada del Peñasco de Ifach el 1959-- y a otras montañas como los Alpes, los Andas, el Kilimanjaro, Patagònia o Nepal. Un accidente, en 1978, hizo que dejara la gran escalada y se dedicara al excursionismo. El 2011 publicó “Arquitectura de la piedra seca: 14 itinerarios. Caminos y paisajes”. En 2016 recibió el premio Nacional de Literatura Muntanyera “Cuentamontes”, y un año después fue nombrado “Valenciano del año” por la Fundación Huguet, “para dar a conocer el País a través de sus libros de excursionismo”. Es, además, pulse Cumbre de Oro de la Federación Valenciana de Deportes de Montaña. 

Rafael Cebrián, muntanyer y escritor

Entrevista con Ivana Ponsoda

Históricamente, las construcciones de piedra en seco han sido la forma de varias maneras de vivienda y actividad agrícola, y hoy constituyen testigos de los métodos y las prácticas utilizadas tradicionales para organizar los espacios de vida y de trabajo optimizando los recursos naturales y humanos locales. Además, estos elementos juegan un papel esencial en la prevención de deslizamientos e inundaciones, en la lucha contra la erosión y la desertificación de la tierra y en la mejora de la biodiversidad al permitir unas condiciones microclimàtiques favorables para la agricultura.

Ivana Ponsoda, arquitecta especializada en rehabilitación de arquitectura tradicional, aporta la perspectiva de la arquitectura sobre estas ‘autocontruccions’ agrícolas y ganaderas. Ponsoda ha realizado el catálogo de construcciones de piedra en seco en Vistabella del Maestrazgo. Con oficio de paredora en obras de piedra seca, ha ofrecido cursos de iniciación en esta técnica y también escribe artículos de divulgación.

Ivana Ponsoda, arquitecta especializada en rehabilitación de arquitectura tradicional

Entrevista con Clara Pérez

El municipio de Pinoso, en la comarca del Baix Vinalopó, será en octubre la sede de la X Encontrada de Estudio para la Preservación del Patrimonio de la Piedra Seca a los Territorios de Parla Catalana. Será la primera localidad alicantina al acoger este encuentro, que, desde su inicio a Manresa en 2002, se celebra cada dos años en localidades que trabajan para reivindicar el valor la piedra seca como un activo cultural, y un potencial medioambiental y económico ligado a la producción agrícola o ganadera y al turismo. Clara Isabel Pérez, técnica municipal del Archivo y Biblioteca de Pinoso, nos acerca el patrimonio cultural de la piedra en seco de este municipio. 

Tertulia con Rafael Cebrián y Ivana Ponsoda

La evolución del paisaje de piedra seca revela una realidad cultural asociada a la racionalización de los espacios productivos, y sus componentes hay que considerarlos con una visión global que permita comprender su función y ver sus valores estéticos y culturales, recuerda Rafael Cebrián. El abandono de estos paisajes improductivos parece el principio de su fin. La conservación y la protección de estos espacios representativos del humano y la tierra centrará el espacio de la tertulia de las compañeras Reyes Juan y Kristin Suleng con los invitados del programa.

La Biblioteca Verde

El crítico de arte Román de la Calle recupera un título que incorporamos en nuestra Biblioteca Verde. Se trata de “El hombre y la piedra”, del fotógrafo valenciano Francesc Jarque, un catálogo de una exposición que organizó la Universitat de València en 2001 con la voluntad de acercar a la sociedad los valores culturales del paisaje de piedra seca, como materialización de la acción de las personas que transforman un medio natural con el fin de obtener unos recursos que aseguran su subsistencia. 

La Ventana del Samaruc

Al #SamarucDigitalPedraseca, Eva Pastor, responsable de Cultura y Comunicación del Jardín Botánico de la Universitat de València, es la encargada de abrirnos la Ventana del Samaruc para llevarnos un paisaje de bancal con fruteros de la Marina Alta.

El Sonido de la Natura

Cada semana nuestro compañero, Batiste Miguel, nos lleva el ‘‘Sonido de la Natura’’. La nueva entrega de Samarucdigital lo protagoniza...